Étude sectorielle
Québec
2017
Ministère des Finances

Étude de l’industrie microbrassicole du Québec

Au cours des dernières années, le nombre de microbrasseries établies sur le territoire québécois s’est grandement accru. Afin de dresser un portrait précis de l’industrie microbrassicole au Québec, le ministère des Finances du Québec (MFQ) a commandé la réalisation d’une étude économique et fiscale sur le secteur. L’étude visait à recueillir des informations fiables, de nature quantitative et qualitative, permettant de mieux comprendre les besoins et les enjeux liés au développement des microbrasseries québécoises.

La première phase de travail a consisté à documenter l’ensemble des informations quantitatives et qualitatives disponibles dans la littérature, incluant un étalonnage des mesures d’aides des autres provinces canadiennes ainsi que l’élaboration de questionnaires d’enquête. Représentant le cœur de l’étude, la deuxième phase a recueilli des informations directement auprès des microbrasseries. Tous les détenteurs de permis de production de bière (producteurs artisanaux et fabricants industriels) ont été sollicités pour répondre à une enquête en ligne. De plus, un examen comptable détaillé et une entrevue en profondeur ont été réalisés auprès d’un échantillon de microbrasseurs. Cette étape a permis de confirmer et de préciser les renseignements obtenus lors de l’enquête en ligne, mais surtout de définir avec beaucoup plus de précision et de nuances les divers enjeux et défis avec lesquels les microbrasseurs sont aux prises. Enfin, une série d’entrevues auprès d’intervenants externes visait à valider les principaux constats et à apporter une perspective différente sur les problèmes soulevés.

L’étude permet de dresser un portrait robuste et précis de l’industrie microbrassicole. Les principaux constats de l’étude indiquent que le secteur des microbrasseries affiche une bonne santé économique. Le défi demeure toutefois de soutenir les différentes microbrasseries, afin qu’elles atteignent leur plein potentiel et augmentent leur présence sur les marchés québécois, canadien et international. À cet effet, l’étude propose diverses pistes de solution à considérer.

Pour consulter l’étude, cliquez sur le lien suivant : Industrie microbrassicole du Québec

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